Modern alyans modelleri

Kegel egzersizi nedir?

Gelin arabası süsleme önerileri

Gelinlik ayakkabıları seçimi nasıl olmalı?

Kayseri mantısı tarifi ve yapılışı

Tarifler 12 Mayıs 2011
596 okunma

Mantı hepimizin severek yediği geçmişimizden ve geleneklerimizden gelen bir yemektir. Özellikle Kayseri mantısı ise ismi ile nam yapmıştır. Birçok çeşidi bulunan mantıların arasından en besleyici ve görsel olarakta bir şölen sunan Kayseri mantısıdır. Sizlere özenle hazırlanmış orjinal Kayseri mantısı tarifini sunuyoruz.

Kayseri mantısının yapılışı:

Genişçe bir kaba bir yumurta, iki su bardağı un ve bir tatlı kaşığı tuzu katıyoruz. Ilık suyumuzu azar azar ekleyerek oldukça sert kıvamlı hamur yapıyoruz. Hamurumuzun üstünü kapatarak içimiz hazırlanana kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

İki soğanı yemeklik şekilde doğruyoruz. Sonra; bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı karabiber ile karıştırarak dört yüz gram kıymamızı da ilave ederek köfte harcı gibi yoğurarak bekletiyoruz. Bekelemeye aldığımız hamurumuzu beze haline getiriyoruz. Eğer çok büyük açmayacaksak 2 beze haline getiriyoruz. Hamuru oldukça ince şekilde börek yufkasına nazaran biraz daha kalın şekilde açıyoruz. (Ortalama yarım milimetre civarında) Açtığımız hamuru bir-bir buçuk santimetrelik şeritler halinde kesiyoruz. Bu şeritleri üstüste koyarak bir buçuk santimetre şeklinde kareler kesiyoruz.

Kıymayı hazırlamış olduğumuz içten alarak parmağımızın ortasıyla koyuyoruz. Mantıları bohça şeklinde  kapatıyoruz. Tenceremize bir buçuk su koyuyoruz ve su kaynayınca mantılarımızı ilave ediyoruz. Tahta kaşık kullanarak mantılar karışmasın diye yavaşça karıştırıyoruz. Mantılar pişme aşamasına gelene kadar bir kaç defa daha karıştırıyoruz.

Pişme işlemi tamamlandıktan sonra suyunu süzerek servis tabaklarına alıyoruz. Servis tabağına alınan mantıların üstüne yoğurt veya sarmısaklı yoğurt ekledikten sonra küçük bir tavada tereyağını eriterek kırmızı biberde eklenmiş şekilde hazırlayacağımız sosumuzu yoğurtlanmış mantımızın üstüne gezdiriyoruz. İşlem tamamlandığında mantımız servis edilmeye hazır şekle geliyor.

Mantı için gereken malzemeler:

1. Hamuru için gerekenler:

  • Tuz (bir tatlı kaşığı)
  • Yumurta (bir adet)
  • Un (iki su bardağı kadar)
  • Ilık su

2. İçini hazırlamak için gerekenler:

  • Soğan (iki adet kuru olacak)
  • Kıyma (dört yüz gram)
  • Tuz (bir tatlı kaşığı)
  • Karabiber (bir tatlı kaşığı)
Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

İlginizi Çekebilir
Etimek tatlısı tarifi

Etimek tatlısı tarifi

2 Haziran 2012
929 okunma
Asma yaprağı salamurası tarifi

Asma yaprağı salamurası tarifi

1 Haziran 2012
599 okunma
Domates çorbası tarifi ve yapılışı

Domates çorbası tarifi ve yapılışı

29 Mayıs 2012
542 okunma
Bezelyeli pilav tarifi ve yapımı

Bezelyeli pilav tarifi ve yapımı

19 Haziran 2011
698 okunma
Patlıcanlı pilav tarifi ve yapımı

Patlıcanlı pilav tarifi ve yapımı

19 Haziran 2011
650 okunma
Mantarlı bulgur pilavı tarifi ve yapımı

Mantarlı bulgur pilavı tarifi ve yapımı

18 Haziran 2011
546 okunma
Yoğurtlu patates salatası tarifi ve yapımı

Yoğurtlu patates salatası tarifi ve yapımı

17 Haziran 2011
1.194 okunma
Semizotu salatası tarifi ve yapımı

Semizotu salatası tarifi ve yapımı

17 Haziran 2011
574 okunma
Bunlar da var!
Kayseri mantısı tarifi ve yapılışı

Kayseri mantısı tarifi ve yapılışı

12 Mayıs 2011
596 okunma
Öfke ile baş etme yöntemleri

Öfke ile baş etme yöntemleri

22 Ekim 2014
505 okunma
Erkek tavlama sanatı

Erkek tavlama sanatı

25 Mayıs 2012
3.122 okunma
Sabun artık tarihe karışıyor

Sabun artık tarihe karışıyor

5 Temmuz 2012
435 okunma
Yağ lekesi nasıl çıkar?

Yağ lekesi nasıl çıkar?

1 Haziran 2012
619 okunma
Brezilya el işi nakış örnekleri

Brezilya el işi nakış örnekleri

11 Mayıs 2011
1.701 okunma
Bambi babet modelleri

Bambi babet modelleri

9 Haziran 2012
2.792 okunma