Modern alyans modelleri

Kegel egzersizi nedir?

Gelin arabası süsleme önerileri

Gelinlik ayakkabıları seçimi nasıl olmalı?

Adana kebap tarifi ve yapılışı

Tarifler 12 Mayıs 2011
553 okunma

Adana kebap kebap dünyasının padişahlarından dır. Oldukça fazla müptelası olan adan kebap, eğer ki bir de acılıysa ve yanında birde şalgam suyu açılırsa yememek elde değildir.Sizlere şimdi genel olarak adana kebap tarifini veriyoruz.

Adana kebap yapılışının anlatımı:

Kuzunun kaburga kısmından ve but tarafından olan yaklaşık yarım kilo et alınarak sinirleri temizlenir. Et satır yardımıyla kıyılarak (yoksa bıçak yardımıyla) el ile yapılmış kıyma haline getirilir. Birmiktar kuyruk yağı da aynı şekilde kıyılır ve ete ilave edilir. Daha sonra hepsi karıştırılarak iyice kıyılır. Kırmızı biber, karabiber, az tuz ve aruya göre bir ya da 2 diş sarımsak eklenir. En az on beş dakika kadar et öz halini alana kadar yoğurulur. Daha sonra üzeri örtülerek bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakılır.

Dinlendirilmiş olan etimiz iyice tekrar yoğurulduktan sonra yumruk büyüklüğünde porsiyonlar halinde alınır. Elimiz hafif ıslatılarak et seri bir şekilde sıvazlanma şeklinde şişlere dizilir. Et şişlere sıvazlanarak düzgün şekilde yayılır. Dikkat edilmesi gereken husus etler ne ince ne de aşırı kalın olmalıdır. Servis edilecek saatlere kadar tekrar dinlenmeye bırakılan şişlerimiz mangalın üzerine atılarak (ızgara da olabilir) pişirilir. Adana kebap yanında şalgam suyu, bol yeşillik, pişirilen soğan salatası, ayran ile servis edilebilir. Bu kısım sizin zevkinize kalıyor. Ama ayran ya da şalgam suyunu muhakkak eksik etmeyin servis ederken.

Gerekli olan malzemeler:

  • Kuzu kuyruk yağı ( 100-125 gram civarı)
  • Kaburga ve but tarafından 500 gram kuzu eti. (Kasaba adana kebap yapılacak derseniz uygun yerden verecektir)
  • Karabiber (zevkinize göre yeterli miktarda)
  • Sarımsak (isteğinize bağlı, birkaç diş eklemek fena olmaz)
  • Tuz
  • Kırmızı biber (misafirlerinizin yada sizin acı zevkinize göre)
Yorumlar

Yazıya 1 yorum yapılmış.

hayriye 12 Ağustos 2012

Malzemelerin sırasını karıştırdım ama yinede güzel oldu. Siteniz gayet başarılı teşekkürler..

İlginizi Çekebilir
Etimek tatlısı tarifi

Etimek tatlısı tarifi

2 Haziran 2012
882 okunma
Asma yaprağı salamurası tarifi

Asma yaprağı salamurası tarifi

1 Haziran 2012
581 okunma
Domates çorbası tarifi ve yapılışı

Domates çorbası tarifi ve yapılışı

29 Mayıs 2012
523 okunma
Bezelyeli pilav tarifi ve yapımı

Bezelyeli pilav tarifi ve yapımı

19 Haziran 2011
661 okunma
Patlıcanlı pilav tarifi ve yapımı

Patlıcanlı pilav tarifi ve yapımı

19 Haziran 2011
621 okunma
Mantarlı bulgur pilavı tarifi ve yapımı

Mantarlı bulgur pilavı tarifi ve yapımı

18 Haziran 2011
520 okunma
Yoğurtlu patates salatası tarifi ve yapımı

Yoğurtlu patates salatası tarifi ve yapımı

17 Haziran 2011
1.147 okunma
Semizotu salatası tarifi ve yapımı

Semizotu salatası tarifi ve yapımı

17 Haziran 2011
553 okunma
Bunlar da var!
Çay lekesi nasıl çıkar?

Çay lekesi nasıl çıkar?

1 Haziran 2012
759 okunma
Yeni moda yaz gelinlik modelleri

Yeni moda yaz gelinlik modelleri

12 Mayıs 2011
949 okunma
Yazlık tesettür pardesü modelleri

Yazlık tesettür pardesü modelleri

23 Mayıs 2012
1.924 okunma
Gırtlak reflüsü hastalığı

Gırtlak reflüsü hastalığı

9 Haziran 2011
555 okunma
Fırın altlarına çekmece modası

Fırın altlarına çekmece modası

20 Şubat 2011
462 okunma
Makyaj yapmanın püf noktaları

Makyaj yapmanın püf noktaları

31 Mayıs 2012
444 okunma
Ev elektroniğinde ucuzluk

Ev elektroniğinde ucuzluk

16 Şubat 2013
951 okunma