Modern alyans modelleri

Kegel egzersizi nedir?

Gelin arabası süsleme önerileri

Gelinlik ayakkabıları seçimi nasıl olmalı?

Adana kebap tarifi ve yapılışı

Tarifler 12 Mayıs 2011
505 okunma

Adana kebap kebap dünyasının padişahlarından dır. Oldukça fazla müptelası olan adan kebap, eğer ki bir de acılıysa ve yanında birde şalgam suyu açılırsa yememek elde değildir.Sizlere şimdi genel olarak adana kebap tarifini veriyoruz.

Adana kebap yapılışının anlatımı:

Kuzunun kaburga kısmından ve but tarafından olan yaklaşık yarım kilo et alınarak sinirleri temizlenir. Et satır yardımıyla kıyılarak (yoksa bıçak yardımıyla) el ile yapılmış kıyma haline getirilir. Birmiktar kuyruk yağı da aynı şekilde kıyılır ve ete ilave edilir. Daha sonra hepsi karıştırılarak iyice kıyılır. Kırmızı biber, karabiber, az tuz ve aruya göre bir ya da 2 diş sarımsak eklenir. En az on beş dakika kadar et öz halini alana kadar yoğurulur. Daha sonra üzeri örtülerek bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakılır.

Dinlendirilmiş olan etimiz iyice tekrar yoğurulduktan sonra yumruk büyüklüğünde porsiyonlar halinde alınır. Elimiz hafif ıslatılarak et seri bir şekilde sıvazlanma şeklinde şişlere dizilir. Et şişlere sıvazlanarak düzgün şekilde yayılır. Dikkat edilmesi gereken husus etler ne ince ne de aşırı kalın olmalıdır. Servis edilecek saatlere kadar tekrar dinlenmeye bırakılan şişlerimiz mangalın üzerine atılarak (ızgara da olabilir) pişirilir. Adana kebap yanında şalgam suyu, bol yeşillik, pişirilen soğan salatası, ayran ile servis edilebilir. Bu kısım sizin zevkinize kalıyor. Ama ayran ya da şalgam suyunu muhakkak eksik etmeyin servis ederken.

Gerekli olan malzemeler:

  • Kuzu kuyruk yağı ( 100-125 gram civarı)
  • Kaburga ve but tarafından 500 gram kuzu eti. (Kasaba adana kebap yapılacak derseniz uygun yerden verecektir)
  • Karabiber (zevkinize göre yeterli miktarda)
  • Sarımsak (isteğinize bağlı, birkaç diş eklemek fena olmaz)
  • Tuz
  • Kırmızı biber (misafirlerinizin yada sizin acı zevkinize göre)
Yorumlar

Yazıya 1 yorum yapılmış.

hayriye 12 Ağustos 2012

Malzemelerin sırasını karıştırdım ama yinede güzel oldu. Siteniz gayet başarılı teşekkürler..

İlginizi Çekebilir
Etimek tatlısı tarifi

Etimek tatlısı tarifi

2 Haziran 2012
821 okunma
Asma yaprağı salamurası tarifi

Asma yaprağı salamurası tarifi

1 Haziran 2012
526 okunma
Domates çorbası tarifi ve yapılışı

Domates çorbası tarifi ve yapılışı

29 Mayıs 2012
469 okunma
Bezelyeli pilav tarifi ve yapımı

Bezelyeli pilav tarifi ve yapımı

19 Haziran 2011
593 okunma
Patlıcanlı pilav tarifi ve yapımı

Patlıcanlı pilav tarifi ve yapımı

19 Haziran 2011
568 okunma
Mantarlı bulgur pilavı tarifi ve yapımı

Mantarlı bulgur pilavı tarifi ve yapımı

18 Haziran 2011
472 okunma
Yoğurtlu patates salatası tarifi ve yapımı

Yoğurtlu patates salatası tarifi ve yapımı

17 Haziran 2011
1.083 okunma
Semizotu salatası tarifi ve yapımı

Semizotu salatası tarifi ve yapımı

17 Haziran 2011
502 okunma
Bunlar da var!
Asya Pilavı tarifi ve yapılışı

Asya Pilavı tarifi ve yapılışı

28 Mayıs 2011
396 okunma
Gırtlak reflüsü hastalığı

Gırtlak reflüsü hastalığı

9 Haziran 2011
506 okunma
Süt lekesi nasıl çıkar?

Süt lekesi nasıl çıkar?

1 Haziran 2012
492 okunma
Kalp durması ve kalp masajı

Kalp durması ve kalp masajı

30 Mayıs 2011
504 okunma
Yazlık şal örnekleri

Yazlık şal örnekleri

16 Mayıs 2011
969 okunma
Şekerpare tarifi ve yapılışı

Şekerpare tarifi ve yapılışı

15 Haziran 2011
1.060 okunma
Mavi Jeans 2011 yaz modası modelleri

Mavi Jeans 2011 yaz modası modelleri

21 Mayıs 2011
733 okunma
Vişne suyu uykusuzluğa iyi geliyor

Vişne suyu uykusuzluğa iyi geliyor

17 Mayıs 2011
349 okunma