Burma kadayıf hepimizin vazgeçilmezlerinden diyebileceğimiz bir tatlı çeşididir. Fakat şerbetinin ve lezzetinin ölçüsünü tutturmak oldukça güçtür. Sizlere en iyi ve hızlı şekilde burma kadayıf hazırlayabilmeniz için tarif veriyoruz.
Burma kadayıf yapılışı:
Eritilmiş haldeki tereyağını karıştırarak tepsimize iyice sürüyoruz. Sonra burma kadayıfımızı düz zeminde açıyoruz. Orta kısmına bir ucundan diğer ucuna fıstık içi serpiştiriyoruz. Bir ucundan tutarak dikkatlice büküyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz. Erimiş az önce tepsiye sürdüğümüz tereyağından kalanı üstüne döküyoruz. Daha önceden kızdırılmış fırınımızda üstü kızarana kadar pişirmeye bırakıyoruz. Kızarında tepsiyi düz bir zeminde ters çevirerek diğer yüzünü de üste gelecek şekilde yerleştirip kızarana kadar fırına veriyoruz. Ayrıca bu arada su ve şekerimizi bir tencereye alarak şerbet olana kadar kaynatıyoruz. Kadayıfımız biştikten sonra bir müddet dinlenmeye bırakın. Şerbetini ılık vaziyetteyken üzerine gezdiriyoruz. Şerbetini çekene kadar bekleyerek servis ediyoruz. Üstüne de zevkinize göre antep fıstığı serpiştirilebilir.
Gerekli Olan Malzemeler:
- Pekmez (Bir çorba kaşığı)
- Fıstık içi (Bir kilogram)
- Eritilmiş Tereyağı (550-600 gram)
- Burma kadayıf (Bir kilogram çiğ halde)
- Şerbeti için gerekli olan; Üç kg toz şeker ve altı su bardağı su